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     經國管理暨健康學院 ~餐旅廚藝管理系~                     

分類清單
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學生修課申請表
2013-01-22
日間部團體用公假單
日間部個人用請假單
日間部個人用公假單
郭品岑

 

姓名:郭品岑

職稱:講師級專業技術人員

電話:02-24372093 分機 815

傳真:02-24378499

電子信箱:et11062003@yahoo.com.tw

留校時間表

 

經國管理暨健康學院餐旅管理系學士

 

 

1. 兄弟食堂 甜點部執行長 99/06~

2. 基隆海事職業學校擔任代課教師104/8/1-107/7/31

 

 證照

1. 92年中餐烹調-葷食(丙級)

2. 93年烘焙食品-麵包(丙級)

3. 94年烘焙食品-麵包西點蛋糕(乙級)

4. 100年國際禮儀接待員(乙級)

 

■ 

西點製作、巧克力宴會與茶點製作

 

教學專長

西點、巧克力、麵包、蛋糕、糖果、伴手禮

 

■ 專業進修

1. 101年經國管理暨健康學院舉辦「國際禮儀接待員」乙級證照課程16小時 
2. 101年台灣是酒師協會舉辦侍酒師師資培訓課程研習16小時 
3. 104年中華美食交流協會舉辦「台灣觀光美食饗宴」研習6小時 
4. 105年中華美食交流協會舉辦「日本名物X台灣名廚跨國鮮味時尚發表會」研習4小時 
5. 105年中華美食交流協會舉辦「2016欣臨企業春季講習會」研習4小時 
6. 105年欣臨企業股份有限公司舉辦「味好美McCORMICK產品知識分享廚藝講習」研習4小時 
7. 105年中華美食交流協會舉辦「日本名物X台灣名廚跨國鮮味時尚發表會」研習4小時 
8. 105年中華美食交流協會舉辦「2016欣臨企業春季講習會」研習6小時 
9. 105年欣臨企業股份有限公司舉辦「李錦記LEE KUM KEE產品知識分享廚藝講習」研習4小時

 

 著作及專業組織

1. 105年出版百變鬆餅機料理   

2. 105年出版108鬆餅機點心料理   

3. 104年擔任中華美食交流協會第11屆國際競賽輔導委員會主委     

4. 104年擔任中華美食交流協會第11屆教育輔導委員會副主委 

 

 競賽獲獎

1. 93年第三十四屆全過技能競賽初賽烘焙食品職類青年組第一名 
2. 93年第三十四屆全過技能競賽烘焙食品(西點製作)第三名 
3. 98年UIPCG青年盃世界錦標賽台灣區代表選拔賽第三名 
4. 100年好菇道簡易創作料理比賽第一名 
5. 擔任經國管理暨健康學院「第一屆101經國盃巧克力競賽」指導學生榮獲高中職組銀牌  
6. 擔任2014年維益弘光盃「全國大專母親節蛋糕裝飾競賽」指導學生榮獲冠軍 
7. 105年參加「2016台灣國際美食節-TCAC挑戰賽」銀牌 
8. 擔任「2017基隆城市產業博覽會翻糖蛋糕創意競賽」指導學生榮獲金獎

 

 教學經驗

1. 「基隆海事職業學校」兼課教師聘書99/8/1-100/7-31 
2. 「經國管理暨健康學院」烹飪社 指導老師100/9/1-101/1/31 
3.「基隆海事職業學校」兼課教師100/8/1-101/1/31 
4.「經國管理暨健康學院」烹飪社 指導老師101/2/1-101/7/31 
5.「基隆海事職業學校」兼課教師101/2/1-101/7/31 
6.「經國管理暨健康學院」課程講師101/04/07-101/06/16 
7.「基隆海事職業學校」兼課教師101/8/1-102/31 
8.「經國管理暨健康學院」烘焙專業技能班課程講師101/08/18-101/10/20 
9.「基隆海事職業學校」兼課教師102/9/1-103/1/20 
10.「基隆海事職業學校」兼課教師103/2/11-103/6/30 
11.「經國管理暨健康學院」推廣教育中心麵包烘焙專業技能班-課程講師103/3/1-103/5/17 
12.「經國管理暨健康學院」推廣教育中心丙級烘焙班講師103/4/13-103/6/22 
13.「經國管理暨健康學院」推廣教育中心西點專業技能班104/7/19-104/9/20 
14.「經國管理暨健康學院」兼任講師級專業技術人員105/8/01-105/1/31 
15. 「經國管理暨健康學院」兼任講師級專業技術人員106/2/20-106/6/23 
16.「經國管理暨健康學院」兼任講師級專業技術人員106/7/08-107/9/02 
17.「經國管理暨健康學院」兼任講師級專業技術人員106/8/01-107/1/31 
18.「經國管理暨健康學院」兼任講師級專業技術人員107/2/01-107/7/31 
19.「經國管理暨健康學院」第36期海青斑青年技術訓練班-擔任裝飾蛋糕製作課程講師級專業技術人員107/2/26-107/6-29 

 

 其他

1. 「金山鄉婦女會」烘焙研習班講師96年10月18日 
2. 擔任金山高中「幸福社區生活營-小巨人班」技藝課程餐飲教師 
3. 擔任協助台北凱薩大飯店承辦「100年雙十國慶酒會」感謝狀 
4. 擔任中華文化總會「2012新春文薈」督導學生執行餐飲烹調 感謝狀 
5. 擔任基隆海事職業學校「餅乾彩繪示範教學研習活動」感謝狀 
6. 101年參與中國電視公司 甜蜜巧克力浪漫情人節 
7.101年台北市糕餅商業同業公會舉辦-2012台北鳳梨酥文化活動活動期間帶領學生 
8.  擔任基隆海事職業學校「彩繪餅乾示範教學」講師感謝狀 
9. 擔任基隆市勞動力援助人員職業工會「咖啡點心實作班」課程講師104/03/07-104/05/16 
10. 擔任104年協助新春文薈活動服務 
11. 擔任淡水商工職業學校「烘焙實務之造型蛋糕」研習講師 感謝狀 
12. 擔任基隆市勞動力援助人員職業工會「烘焙西點製作班」課程講師104/09/02-104/10/28 
13. 擔任基隆市勞動力援助人員職業工會「咖啡點心實作班」課程講師104/09/05-104/11/14 
14. 擔任金山高級中學104學年度國三「工作世界宣導」講師 感謝狀 
15. 擔任基隆海事職業學校「彩繪餅乾示範教學研習」講師感謝狀 
16. 擔任基隆市勞動力援助人員職業工會「咖啡點心實作班」課程講師105/2/20-105/3/27 
17. 擔任基隆市勞動力援助人員職業工會「咖啡點心創業班」課程講師105/06/16-105/06/30 
18. 擔任基隆市勞動力援助人員職業工會「咖啡點心實作班」課程講師105/8/20-105/10/29 
19. 參與中華美食交流協會2015至2016年國內外舉辦之廚藝競賽-榮譽證書 
20. 擔任高雄餐旅大學附屬餐旅高中「巧克力藝術與製作」課程講師105/11/12 
21. 擔任基隆市安樂區內寮社區發展協會辦理「105年度烘焙研習」講師 
22. 擔任金山高級中學105學年度國三「工作世界宣導」講師 感謝狀 71
23. 擔任基隆市安樂區內寮社區發展協會辦理「歡樂耶誕西點製作研習營」講師 
24. 擔任基隆市勞動力援助人員職業工會「咖啡點心實作班」課程講師感謝函
25. 擔任基隆市勞動力援助人員職業工會「烘焙西點作班」課程講師感謝函 
26. 協助基隆市政府105學年度推展中輟輔導工作 
27. 擔任救國團106年度失業者職業訓練「新食力餐飲技能創業班」講師 
28. 協助中國文化總會「2017仲夏來尞-藝文聯誼茶會」督導學生執行餐飲烹調 
29. 擔任基隆市勞動力援助人員職業工會「烘焙西點製作班」課程講師感謝函 
30. 擔任淡水商工106年度餐旅群技藝競賽烘焙選手培訓講師 
31. 擔任基隆市勞動力援助人員職業工會「咖啡點心實作班」課程講師感謝函 
32. 擔任金山高中106學年度「工作事業宣導」講師 
33. 擔任台北商業大學管理學院106學年度第一學期攜手計畫分享業界經驗,講題:「如何讓自己成功:興趣VS工作」 
34. 擔任台北商業大學管理學院106學年度第一學期攜手計畫分享業界經驗,講題:『談「創」業路及現實環境』 
35. 擔任基隆市勞動力援助人員職業工會-咖啡點心實作班107/06/02-107/07/28 
36. 擔任基隆市勞動力援助人員職業工會-烘焙西點製作班107/08/03-107/10/05 
37. 擔任基隆市勞動力援助人員職業工會-西點烘焙製作班107/08/04-107/08/19 
38. 擔任基隆市勞動力援助人員職業工會-咖啡點心實作班107/09/08-107/11/10