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     經國管理暨健康學院 ~餐旅管理系~                     

分類清單
楊永富
姓名:楊永富
職稱:助理教授級專業技術人員
連絡方式:02-24372093#264
電子信箱banf2005@hotmail.com
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學歷:
1. 專科同等學歷
專長:
1. 法式西點
2. 宴會盤飾點心
3. 糖花藝術蛋糕
4. 大型巧克力工藝
5. 法式手工巧克力
6. 餐廳實務經營管理
授課科目:
1. 西點蛋糕製作
2. 蛋糕裝飾
3. 烘焙實務
經歷:
A、業界
1. 台北westin六福皇宮大飯店西點副主廚。
2. 華膳空廚股份有限公司糕點房領班。
 
B、學界
1. 中國文化大學海外青年技術訓練班蛋糕裝飾教師。
2. 台北實踐大學推廣中心法式西點教師。
3. 台北海洋學院兼任技術教師。
 
C、評審/顧問
1. 聯華實業股份有限公司麵粉烘焙技術指導顧問
2. 99年第11屆全國身心障礙者技能競賽暨第8屆國際展能節職業技能競賽國手選拔賽評審
3. 101年第12屆全國身心障礙者技能競賽評審
專業證照:
1. 西點蛋糕丙級證照
2. 中式麵食乙級證照
3. 蛋糕麵包乙級證照
 
輔導學生參與競賽:
1. 2009年第二屆UIPCG青年盃世界錦標賽臺灣區選拔賽,第三名指導老師(學生:郭品岑)
2. 2010臺灣蛋糕協會聖誕節蛋糕比賽手製巧克力組最佳創意獎指導老師(學生:童琇瑩)
3. 2010臺灣蛋糕協會聖誕節蛋糕比賽巧克力工藝組最佳創意獎指導老師(學生:劉庭毅)