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     經國管理暨健康學院 ~餐旅管理系~                     

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2016年台日城市盃烘焙邀請賽榮獲冠軍

~餐旅管理系簡如怡同學及餐飲廚藝系陳鼎憲同學

參加2016年台日城市盃烘焙邀請賽榮獲冠軍

2016台日城市盃創意烘焙邀請賽

「特色農產、手作烘焙

透過競賽方式,結合來自日本山口縣農產食材『小藍莓醬、小野茶及水煮蓮藕』與台灣在地農產,

開發烘焙點心伴手禮,進行台日農產食材及飲食交流,藉由學生的構思,能以所學的技藝並發揮個人創意,

製作出能深刻反映土地環境、在地人文、飲食特質的烘焙點心。

獲獎作品:

小野茶開心果達克瓦茲/百香蓮藕夏威夷豆軟糖/巧克力莓果蛋糕

 

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